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培訓內容

水煎包的皮是經過酵母發酵后的面,餡有多種多樣,最具代表的有豬肉餡、韭菜餡和豆沙餡,調餡也比較講究,包時餡要飽滿。水煎包屬于豫菜菜系,起源于開封,有500多年的歷史了。而今以山東的水煎包最為著名,外脆里嫩,十里飄香。包好的水煎包要放在平底鍋里煎,先倒入少量的食用油,再把包子擺放好,小火將底部煎至微黃,燒的是木柴,使水煎包有種特殊的天然香味,也更有故土的味道。




水煎包的皮是經過酵母發酵后的面,餡有多種多樣,最具代表的有豬肉餡、韭菜餡和豆沙餡,調餡也比較講究,包時餡要飽滿。水煎包屬于豫菜菜系,起源于開封,有500多年的歷史了。而今以山東的水煎包最為著名,外脆里嫩,十里飄香。包好的水煎包要放在平底鍋里煎,先倒入少量的食用油,再把包子擺放好,小火將底部煎至微黃,燒的是木柴,使水煎包有種特殊的天然香味,也更有故土的味道。

 


 

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