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培訓內容
朝天鍋是山東濰坊地區傳統名吃,屬魯菜系不改進于 朝天鍋1997年分別被中國烹飪協會、山東省貿易廳認定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。2013年朝天鍋制作技藝入選山東省級非遺名錄  。2014年山東十七地市地市代表菜評選活動朝天鍋代言濰坊菜   。
濰坊朝天鍋與北京的鍋燒餅(即雜碎燴火燒)、西安的葫蘆頭(即雜碎燴餅)、長沙的火宮殿(即雜碎湯加辣椒)等都是異曲同工的中華飲食文化   。
朝天鍋是用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨為主,有豬頭、肝、肺、心、肚、腸,其中豬腸不要斷的,并且要翻過來清洗。腸、口條、豬頭肉要先用開水涮過,再放到老湯鍋里煮,火候要掌握得恰到好處。豬下貨煮熟后撈出切好備用,面餅搟好烙熟后也放到茅囤子中備用。所配小料也很講究,蔥段需切成長短一致的小段,咸菜疙瘩切好后再重新調汁腌制;鮮湯配以蔥末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料   。
朝天鍋以“逢二排七大集間,白浪河畔人如山。寒流雪翻火正紅,下水香鍋面朝天”聞名,朝天鍋肉肥而不膩,湯清淡而不渾濁,加以薄餅卷食,其味無窮

 

糧凱小吃學校培訓項目:

示范講解:
1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
 學二贈二  保教包會  包食宿。學會為止。親自上手操作,讓你學的更踏實。

無礬油條培訓  雜糧煎餅培訓  黃橋燒餅培訓  麻辣燙培訓  灌湯包培訓  醬香餅培訓

油酥火燒培訓  小籠蒸包培訓  雞蛋灌餅培訓  口袋饃 培訓 荷葉餅培訓  胡辣湯培訓

朝鮮涼菜培訓  麻醬火燒培訓  沙鎮呱嗒培訓  菜煎餅培訓  缽缽雞培訓  肉夾饃培訓

吊爐燒餅培訓  朝城肉餅培訓 臨清砂鍋培訓  火鍋雞培訓 雞公煲培訓  豆腐腦培訓

里脊扒餅培訓  鐵板里脊培訓  鐵板魷魚培訓  水煎包培訓  擔擔面培訓  臊子面培訓

冰糖葫培訓  十香涼面培訓  漢中涼皮培訓  把子肉培訓  饸硌面培訓  牛肉面培訓

餅卷驢肉培訓  紅燜羊肉培訓  雞丁米線培訓  醬大骨培訓  油潑面培訓  香辣面培訓

驢肉火燒培訓 炸臭豆腐培訓  多禾餡餅培訓  炸雞排培訓  炸雞柳培訓  炸里脊培訓

牛肉板面培訓  蘭州拉面培訓  蜀王砂鍋培訓  石鍋魚培訓  啤酒鴨培訓 千層餅培訓

滋補燴面培訓  重慶小面培訓  單縣羊湯培訓  酸辣粉培訓 土豆粉培訓 蔥油餅培訓

過橋米線培訓  陽谷蒸碗培訓  滋補砂鍋培訓  梅花糕培訓  烤面筋培訓  大盤雞培訓

麻辣香鍋培訓  久久鴨脖培訓  甏肉干飯培訓  熱干面培訓  油炸糕培訓  關東煮培訓

雪紅果(糖炒山楂)培訓   五香炸肉培訓  壽司培訓 鐵板炒米粉培訓  鐵鍋炒米粉

 

鄭重承諾:
  
    1、名師手把手教,以學員親自動手做為主,包教包會,吃住免費。
 2、終身免費技術升級和技術咨詢,免費開業指導,讓您一切無后顧之憂!
 3、我們的宗旨是:培訓一家,成功一家,確保百分之百成功率。

 





 


 

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