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甏肉干飯培訓
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培訓內容
培訓內容
甏肉干飯
培訓過程理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
示范講解

1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。 
自我實踐

1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

實際操作內容:

1、甏肉干飯的系統講述; 
2、甏肉干飯原料的選購; 
3、甏肉干飯食材的預加工; 
4、甏肉干飯加工的基本標準; 
5、甏肉干飯加工的工藝步驟; 
6、甏肉干飯經營定價原則; 
7、培訓調味品及原料的貨源渠道; 
8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。

培訓時間不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
培訓費用請及時與我們聯系!
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特別贈送1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。





甏肉干飯是濟寧地區漢族傳統名小吃,甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義,用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。隨著京杭大運河的開通,南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃,別有一番風味。于是就逐步發展為今日的甏肉干飯。隨著社會經濟的發展,甏肉干飯不斷改進創新,又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天,甏肉干飯仍然被極多數濟寧人所喜愛,甏肉干飯也在不斷發展壯大,最終將成為濟寧首屈一指的小吃。  

  甏肉干飯,已經不僅局限在只有甏肉上了,又增添了幾種別的菜,比如"面筋肉丸","肉卷","豆腐塊","雞蛋","海帶"等等,這既豐富發展了甏肉干飯,又更加適應了現代人的飲食習慣,但其中的"甏肉","面筋肉丸","肉卷",又是吃甏肉干飯必不可少的食品"肉卷":由豆腐皮卷肉而成,本品除具有口味美,口感好的特點外,營養價值也很豐富。


 


 

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