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冷鍋串串料理培訓 - 冷鍋串串料理加盟 - 冷鍋串串料理開店
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培訓內容
培訓內容
冷鍋串串技術培訓
培訓過程理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。 

自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

實際操作內容:

1、冷鍋串串的系統講述; 
2、冷鍋串串原料的選購; 
3、冷鍋串串食材的預加工; 
4、冷鍋串串加工的基本標準; 
5、冷鍋串串加工的工藝步驟; 
6、冷鍋串串經營定價原則; 
7、培訓調味品及原料的貨源渠道; 
8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。

培訓時間不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
培訓費用請及時與我們聯系!
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冷鍋串串是一種四川及重慶的漢族傳統名小吃,葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著,隨吃隨取。由于是燙熟的菜品冷吃,區別于火鍋熱串串故取名冷串串。冷鍋串串在重慶最為知名。很多人以為冷鍋串串就是四川洪雅或樂山的巴適館藤椒缽缽雞,其實這個見解并不確切。缽缽雞可以認為是冷鍋串串的一種,但是冷鍋串串并非就是完全意義上的缽缽雞。冷鍋串串是重慶的叫法,開始只有一種味型:麻辣。冷鍋串串的麻辣程度不亞于正宗的重慶火鍋,入口是火辣辣的,隨之而來的就是辣椒的香氣。豆干、小洋芋用冷鍋串串的味汁浸泡來吃,可稱神品。在重慶,冷鍋串串還沒有形成大的規模。所以被認為是缽缽雞也就難免了。實際上很多冷串串是在涼面攤位上銷售的。菜品燙熟之后晾涼,用竹簽穿好,放到容器中等待客戶光臨。

 


 

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